邢台市太和生物化学技术有限公司

太和生化酶制剂
果胶复合酶
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果胶复合酶
编号: G010
价格:
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抛光酶

酸性果胶复合酶

主要酶种:果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、β葡聚糖酶。

  作用与用途:分解非淀粉多糖,降低果汁粘度,提高出汁率,提高过滤速度,提高澄清度。

使用范围:酶用于分解榨汁后的混浊果蔬汁。澄清用酶有效地分解果蔬汁中的可溶性高分子胶体物质,以达到生产澄清果蔬汁的目的。此酶适用于梨汁、苹果汁、青梅酒、柑桔酒、山楂汁、猕猴桃酒及胡萝卜汁的生产,能获得较好的口味和较淡的色泽。

使用温度:有效温度范围40-55,最适温度45

使用pH:有效pH范围:3.5-7.5,最适pH:5.5

用法与用量:在胶体磨均质后的果汁中加入,建议每1000公斤原果添加本品1-5千克。酶解时间1-3小时。

包装规格:25千克桶。

贮存条件:低温、阴凉、干燥、避光保存。

保质期:在25℃下贮存3个月,酶活力损失小于5%。


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